Velkommen til
Restaurant Passebækgård
Velkommen
Restaurant Passebækgård er beliggende i hjertet af et af Nordsjællands smukkeste naturområder. Her fokuserer vi på smage fra det dansk/franske landkøkken. Vi bruger friske lokale råvare, så smagene altid er i højeste kvalitet.
Vi glæder os til at byde jer velkommen i restauranten. Her på hjemmesiden kan I bl.a. se vores kommende arrangementer.
For bordreservation kan vi kontaktes på:
Tlf. +45 4831 9444
Mail: restaurant@passebaekgaard.dk
Åbningstider
Gælder frem til 15. dec. 2024
MANDAG LUKKET
Tirsdag kl. 12-20
ONSDAG LUKKET
Torsdag – Fredag kl. 12-20
Lørdag kl. 12-20
Søndag kl. 12-17
FERIELUKKET – 1.-15. november 2024
Køkkenet åbner frokost kl. 12 – 15 aften kl. 17 til 20
Frokost menukort
Fra kl. 12 til 16
Luksus smørrebrød
-
Marinerede sild 85,-
Serveret med rødløg, kapers, brød, dild og æg
-
Kryddersild 85.-
Serveret med rødløg, kaspers, brød, dild og æg
-
Karrysild 85,-
Serveret med rødløg, kaspers, brød, dild og æg
-
Klassisk rejemad 85,-
Serveret med æg, mayonaise, citron og caviart
-
Fiskefilet 115,-
Serveret med remoulade, citron og caviart
-
Roastbeef 85,-
Serveret med ristetløg, pickles, peberrod og agurkesalat
-
Dyrlægens Natmad 85,-
Serveret med saltkød, løg og sky
-
Hønsesalat 125.-
Serveret med bacon, ristet brød og svampe
Andre retter
-
Passebækgård Charcuterie 175,-
Tørrede og røgede pølser og salami, rillette af gris, god fransk ost, oliven, syltede løg, pesto og revet parmesan, hjemmebagt brød
-
Croque Monsieur 145,-
Gratineret sprød sandwich med skinke fra durok, rørt emmentaler eller Vesterhavsost rørt med creme fraiche og sennep serveret med frisk salat
-
Croque Madame 155,-
Som ovenstående, men toppet med spejlæg
-
Cæsar salat 145,-
med romain, parmesan, croutoner, unghanebryst og cæsardressing
-
Stjernekaster 199.-
Serveret på ristet brød med to stegte rødspættefileter, rød dressing, håndpillede rejer, asparges og citron toppet med spæde salater
Aftenmenu
...
3 retters menu 395.-
Kokken sætter menuen sammen
…
Menuer
-
Marinerede sild 75,-
m/hj.lavet karrysalat, rødløg og kapers
-
Christiansø Pigens sild 99,-
m/ 1⁄2 æg, rødløg og kapers
-
Passebækgård kartoffelmad 95,-
af nye danske kartofler, rygeostecreme, radiser, purløg og syltede rødløg.
Tilvalg, frisk røget makrel 125,- -
Håndpillede rejer 99,-
m. avocado, hytteost, tomat og purløg
-
Roastegt oksemørbrad 99,-
m. hjemmerørt grov remoulade, løg, peberrod, agurkesalat og spejlæg
-
Dyrlægens Natmad 75,-
hj.lavet leverpostej, saltkød, løg og sky
-
Stjerneskud dybstegt 175,-
pandestegt 225,-hvidvinsdampet rødspættefilét, stegt rødspættefilét, rejer, hj.lavet rød dressing og friske grønne asparges
-
Pariserbøf 200gr 185,-
m/kapers, hakkede løg og rødbeder, peberrod, pickles og æggeblomme
Salater
-
Nicoise 175,-
Klassisk fransk salat m/ grønne bønner, kartofler, oliven, tun og æg
-
Cæcar 175,-
Sprød Romainesalat, brødcroutoner, klassisk Cæcar dressing og sprødstegt kyllingebryst
-
Caprése 155,-
Tomatsalat af mix tomater, saftig mozzarella, rødløg og frisk basilikum
-
Chevre Chaud 155,-
Gedeost gratineret m/ honning og timian m/ristet brød
Sandwich’es
-
Nicoise 185,-
Sprød salat, tun, sauce vinaigrette, serveret m/ små stegte kartofler apart
-
Club Sandwich 175,-
Sprød salat, saftig kylling, bacon og karrydressing
-
Serano 195,-
Sprød salat, Serano skinke af sortfodsgris, Mozzarella, semidried tomater og grøn pesto
-
Laks 185,-
Sprød salat, citrustrimmet laks, agurkerelish og sauce verte
—
Lette retter – Hors d’oeuvre
-
Ceviche af kammuslinger 85,-
Råmarineret kammslinger serveret i sprød parmesankurv
-
Bruschetta 75,-
Gratineret brød m/tomat, mozzerella og hvidløgsolie
-
Quiche Lorraine 99,-
Tærte m/løgkompot, gratineret med vesterhavsost, toppet med sort fodsskinke og microgrønt
-
Østers naturel 3 stk 85,-
5 stk. 125,-naturel el. soja/lime
-
Citrusrimmet laks 95,-
m. rygeostecreme, salte vafler og sprød sommersalat
-
Asparges Vinagrette 65,-
Porcherede grønne asparges m.hakket æg, løg og kapers
-
Gratineret jomfruhummer 135,-
m. morkler og spæd salat
Hovedretter
-
Moules frittes 199,-
-
Dagens fangst dagens pris
spørg tjeneren
-
Wienerschnitzel af kalv 275,-
m/pommes sauté, ærter, skysace og dreng
-
Unghanebryst 195,-
m/enebærglace og dagens garniture
-
Svinekrone af Durok 225,-
m/trøffelsauce, Amarena kirsebær og dagens garniture
-
Entrecotes af oksefilet 250gr 325,-
m/rødvinsglace og dagens garniture
-
Side orders 35,-
vælg mellem:
Pommes frites, Grøn salat m.syltet rødløg, Bearnaise sauce, Peber sauce
Desserter
Børne menu
Dessert
Arrangementer i restauranten
Stegt flæsk
– serveret ved bordet. Hver tirsdag, frem til 10. dec.
175 kr. pr. kuvert
Flæskesteg
– hver torsdag. Serveres med brune og hvide kartofler, hjemmelavet rødkål og skysauce
155 kr. pr. kuvert
Skaldyrsaften Passebækgård
Bordbestilling er nødvendigt på tlf. +45 4831 9444
599 kr. pr. kuvert
Lørdag den 8/7
Bordbestilling er nødvendigt på tlf. +45 4831 9444
Skalddyrsaften på Passebækgård
Skalddyrsaften PDF
...
Jul & Nytår 2024
...
Klassisk Julebord
Fra og med 16. november og hver lørdag + søndag til og med 15. december,
samt 1. og 2. juledag 2024
Fra kl. 13 – 16
…
Stegte sild og marinerede julesild m. karrydressing, kapers og løg
Stegte rødspættefileter med remoulade og citron
Laks Bellevue med urtecreme og dampede asparges
Gravad laks med rævesauce
Røget Hellefisk m. æggestand
Æg og rejer med mayonnaise
…
Flæskesteg, andesteg, frikadeller, glaseret skinke,
stuvet spinat samt rødkål
…
Dagens oste og risalamande m. kirsebærsauce
…
299.- pr. kuvert
Bestil venligst bord til Klassisk Julebord
på tlf. +45 4831 9444/ mail: restaurant@passebaekgaard.dk
...
Juleaften på Passebækgård
eller som takeaway
Der vil blive pyntet juletræ, og mon ikke julemanden kan finde vejen forbi
gården med gaver og nogle lækkerier!
Vi vil sørge for al julemaden, så I blot skal nyde aftenen.
…
Menuen vil bestå af:
Andesteg – Flæskesteg – Hjemmelavet rødkål – Hjemmelavet agurkesalat
Brunede og hvide kartofler – Ande- og flæskestegssauce – Saltede franske kartofler
Risalamande med hjemmelavet kirsebærsauce
Der vil være mandelgave i restauranten.
…
Priser:
Deltagelse for voksne 289.- og 199.- for børn u. 12 år.
Takeaway koster 349.- og skal være bestilt senest den 20. december, og hentes den 24. december mellem kl. 15-17.
Vi spiser sammen kl. 18.30 i restauranten. Julemanden kommer forbi mellem kl. 19-20,
og er der en time og fortæller julehistorier og synger nogle sange.
Vi vil spille pakkeleg for alle der har lyst, og hvis I har, bedes I derfor medbringe en pakke
til højst 35.-, så vi rigtigt kan få spillet om gaverne.
…
Bestil bord, eller takeaway, til denne aften senest den 20. december på tlf.: +45 4831 9444
...
Nytårsmenu
OBS: KUN SOM TAKEAWAY
Forret – Lakseterrin med hummer og urtecreme,
serveret med tigerrejer vendt i persille, hvidløg og olivenolie,
toppet med microgrønt og lakserogn. Hertil hjemmebagt brød.
…
Hovedret – Rosastegt oksemørbrad med Pommes Røsti
og sauterede rodfrugter vendt i timian og honning. Hertil en rødvins glace.
…
Dessert – Bagt chokoladekage med lys creme på toppen,
serveret med marinerede skovbær og vaniljeparfait.
…
445.- pr. kuvert
Tilkøb:
Charcuterie med tørrede pølser, krydderpaté,
oliven, rød og grøn peber, parmesan, sylt, salat og brød.
75.-
…
Kransekage
50.-
Nytårs Vegetarmenu
Aftales ved bestilling.
…
Bestil inden 26. dec. til afhentning i restauranten
den 31. dec. mellem kl. 16.00-17.00
Der følger en udførlig plan med og vi yder
service pr. tlf. frem til kl. 18.00
Tlf.: +45 4831 9444
